Daftar Asia's 50 Best Restaurants, disponsori oleh S.Pellegrino & Acqua Panna , diumumkan dalam sebuah malam penghargaan di W Hotel, Bangkok .
Gaggan di Bangkok meraih posisi No.1 selama tiga tahun berturut-turut dan mempertahankan gelar Restoran Terbaik di Asia (The  Best Restaurant in Asia ) , disponsori oleh S.Pellegrino & Acqua Panna ,  dan Restoran Terbaik di Thailand ( The   Best Restaurant in Thailand ) , disponsori oleh S.Pellegrino & Acqua Panna .
Daftar versi 2017 ini menyambut 10 pendatang baru, sementara Tiongkok, Jepang, Singapura dan Thailand masing-masing mengirimkan sembilan restoran dalam peringkat tersebut.

Penghargaan untuk Tiap-Tiap Kawasan ( Individual Region Awards ) :

Naik satu peringkat ke No.2, Restaurant Andre mempertahankan gelar Restoran Terbaik di Singapura ( The Best Restaurant in Singapore ), disponsori oleh S.Pellegrino & Acqua Panna .

Amber (No.3) di Hong Kong memperoleh penghargaan Restoran Terbaik di Tiongkok ( The Best Restaurant in China ), disponsori oleh S.Pellegrino & Acqua Panna .

Narisawa (No.6) meraih gelar Restoran Terbaik di Jepang ( The Best Restaurant in Japan ), disponsori oleh S.Pellegrino & Acqua Panna ,  selama lima tahun berturut-turut.

Mingles (No.15) di Seoul kembali muncul sebagai Restoran Terbaik di Korea ( The Best Restaurant in Korea ) sedangkan Indian Accent (No.30) menjadi Restoran Terbaik di India ( The Best Restaurant in India ) untuk kali ketiga.

RAW (No.24) meraih gelar Restoran Terbaik di Taiwan   ( The Best Restaurant in Taiwan ) , Ministry of Crab di Colombo (No.29) menjadi Restoran Terbaik di Sri Lanka   ( The Best Restaurant in Sri Lanka )   dan Gallery Vask (No.35) di Manila kembali muncul sebagai Restoran Terbaik di Filipina ( The Best Restaurant in the Philippines )  .

Pemenang lain yang turut diumumkan meliputi:

Pendatang Baru dengan Peringkat Tertinggi ( Highest New Entry Award ) , disponsori oleh Mekhong:   Odette, Singapura
Restoran milik Chef Julien Royer di National Gallery Singapore yang terkenal tampil perdana pada No.9, pendatang baru dengan peringkat tertinggi sepanjang sejarah.

Chef Pastry Terbaik di Asia : Kazutoshi Narita , Tokyo

Di Esquisse and Esquisse Cinq, Tokyo , ahli pastry Kazutoshi Narita memadukan seni kuliner Jepang dengan nuansa pâtisserie khas Perancis.

Chefs' Choice Award, disponsori oleh Peroni: Dave Pynt, Singapura   

Keahlian Dave Pynt tentang berbagai teknik memasak telah memperoleh penghormatan dari rekan-rekan seprofesinya di kawasan Asia . Tahun ini, Pynt menjadi penerima penghargaan Chefs' Choice Award, disponsori oleh Peroni.

The Art of Hospitality: Den, Tokyo  

Naik sebanyak 26 peringkat ke No.11, Den dikenal karena memberi kejutan dan menghibur para tamunya, dan untuk itu Den layak menerima penghargaan Art of Hospitality Award in Asia yang digelar pertama kalinya.

Highest Climber Award:   Locavore, Bali  

Locavore naik 27 peringkat ke No.22, memperoleh penghargaan sebagai Restoran Terbaik di Indonesia ( The Best Restaurant in Indonesia ).

Chef-restaurateur May Chow dari Little Bao di Hong Kong dan Bangkok mendapat penghargaan Asia's Best Female Chef 2017.

TocToc di Seoul memperoleh Miele One To Watch Award  sementara Chef asal Italia Umberto Bombana dari 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana menjadi penerima penghargaan Diners Club® Lifetime Achievement Award pada 2017.

Cara Penyusunan Peringkat Asia's 50 Best Restaurants

Daftar ini berasal dari pemungutan suara Asia's 50 Best Restaurants Academy, sebuah kelompok berpengaruh yang terdiri atas 300 tokoh industri restoran di seluruh Asia . Untuk versi 2017, ajang Asia's 50 Best Restaurants kembali bekerja dengan konsultan layanan profesional Deloitte sebagai mitra kerja independen pada bidang penjurian.


Axact

Hotelier Indonesia

Hotelier Indonesia magazine covers hotel management companies and every major chain headquarters. We reaches hotel owners, senior management, operators, chef and other staff who influence, designers, architects, all buyers, suppliers for hospitality products or services more than any other hotel publication in the world..

Post A Comment:

0 comments: